Los Precios Dinámicos: Una Estrategia para la Modernización del Mercado

En la última emisión de enero de «El Hormiguero», el prestigioso chef Dani García visitó el programa para hablar sobre su nuevo libro «Cocina en casa como Dani», en el que comparte recetas cotidianas y accesibles. Durante la entrevista con Pablo Motos, García discutió temas como su peculiar tortilla de patatas, estrategias culinarias y el impacto del aumento de precios en alimentos, especialmente en periodos festivos como la Navidad. El chef propuso introducir «precios dinámicos» en los restaurantes, comparándolos con la variabilidad de precios en los billetes de avión, sugiriendo tarifas más altas durante los días más concurridos y ofertas en jornadas menos populares, promoviendo así un enfoque similar al «día del espectador» en cines y teatros para ajustar la oferta y demanda.

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