El Festival 17° Ribeira Sacra, que se celebra del 26 al 28 de julio en varios municipios de Lugo, se apresta a ofrecer una experiencia cultural única al integrar música en directo, arte y gastronomía. Este año, la provincia de Málaga se convierte en territorio invitado por primera vez al festival, gracias a la iniciativa ‘Sabor a Málaga’, que reunirá a 18 productores malagueños para presentar una variada carta de platos en el espacio gastronómico ubicado en las Bodegas Regina Viarum.
El presidente de la Diputación de Málaga, Francisco Salado, ha expresado su entusiasmo por la presencia de ‘Sabor a Málaga’ en este festival. Según él, el evento es un entorno ideal para crear sinergias y presentar los ricos productos de la provincia malagueña a un público selecto y exigente, todo mientras se promueve un turismo sostenible y respetuoso con el entorno.
El equipo del restaurante Taró se encargará de deleitar a los asistentes con elaboraciones destacadas bajo la dirección de los chefs Pachu Barrera y Fran Rascado, junto a otros grandes talentos de la gastronomía local. Entre las delicias que se ofrecerán, destacan la ensaladilla con gambas de Málaga, el tartar de salchichón malagueño con miel de caña, y el mollete antequerano con guiso de atún picante y crema de aguacate, así como un brioche de chivo de Canillas en su jugo.
La fusión de sabores no se detiene ahí, ya que los productos malagueños se armonizarán con la cocina gallega de Rafa Centeno, chef del Restaurante Vértigo, quien también tiene el honor de ostentar una Estrella Michelin. Juntos crearán un tablero de quesos y chacinas que incluirá delicias como el queso de cabra Gris de Montaña y la bondiola de Cortes de la Frontera.
Las actividades culinarias se complementarán con experiencias únicas como catas maridadas, una de las cuales se llevará a cabo dentro de la bodega y otra a bordo de un catamarán por el río Sil. La primera cata, que se centra en la maridaje de productos locales, ya ha alcanzado su capacidad máxima con 25 inscritos. Asimismo, la cata ‘fluvial’ ha despertado un gran interés, agotando las 107 plazas disponibles.
Más allá de la oferta gastronómica, el Festival 17° Ribeira Sacra promete una amplia gama de eventos culturales que celebran la riqueza de la tradición y la modernidad. La colaboración entre las culturas malagueña y gallega destaca no solo la calidad de sus alimentos, sino que también fortalece vínculos y promueve el intercambio cultural entre ambas regiones.
Este año, el Festival invita a los amantes de la gastronomía a disfrutar de una experiencia inolvidable, uniendo lo mejor de ambos mundos en un ambiente festivo que celebra la buena comida y la música en un paisaje natural impresionante. La expectación crece y el evento se avizora como un hito en la promoción de la cultura y la sostenibilidad. Para más información, se puede consultar la página oficial de la organización del festival.
Fuente: Diputación de Málaga.
