El Festival 17° Ribeira Sacra, que se celebrará del 26 al 28 de julio en diferentes municipios de Lugo, contará este año con la participación especial de la provincia de Málaga a través de ‘Sabor a Málaga’. Este evento, que celebra su octava edición, forma parte de la marca Festivales Territorio, donde convergen música en vivo, arte y experiencias gastronómicas, promoviendo un turismo sostenible y respetuoso con el entorno.
Francisco Salado, presidente de la Diputación, ha anunciado con entusiasmo que, por primera vez, el festival contará con un territorio invitado, siendo este año Málaga. Veinte productores de la región desplegarán un variado menú en el espacio gastronómico de Bodegas Regina Viarum, donde los sabores malagueños se unirán a las propuestas del reconocido chef gallego Rafa Centeno.
El equipo del restaurante Taró, que incluye a chefs como Pachu Barrera y Fran Rascado, presentará cinco elaboraciones estrellas de la cocina malagueña. Entre estos platos se encuentran la ensaladilla con gambas, el tartar de salchichón malagueño acompañado de miel de caña, y el tradicional mollete antequerano con guiso de atún picante, entre otros. Además, se ofrecerá una tabla de quesos y chacinas malagueñas, además de un menú maridado que incluye delicias como el queso Gris de Montaña y la bondiola ibérica.
La propuesta gastronómica se complementará con catas maridadas de vinos malagueños en la bodega y a bordo de un catamarán que navegará por el río Sil. Estas experiencias, que se realizarán el 26 de julio, han tenido una gran acogida, y ya se han agotado las plazas para ambos eventos.
Con esta colaboración, Sabor a Málaga busca fomentar el conocimiento y apreciación de sus productos en un contexto cultural de elevado nivel, alineándose con los conceptos de calidad y sostenibilidad. En palabras de Francisco Salado, este festival es el escenario perfecto para crear sinergias y exhibir la riqueza gastronómica de Málaga a un público exigente.
Fuente: Diputación de Málaga.
