La nueva campaña ‘Un mundo más allá de las manzanas. Una experiencia llena de sabor europeo’ ha puesto sobre la mesa la versatilidad y riqueza de las manzanas europeas, destacando su capacidad para transformarse de un alimento cotidiano a una experiencia gourmet a través del maridaje culinario. A través de diversas preparaciones, este proyecto resalta cómo la combinación de las manzanas con ingredientes complementarios puede intensificar sus aromas, sabores y texturas, dando lugar a creaciones gastronómicas únicas.
Dentro de esta amplia gama, destacan las variedades de manzanas como la Südiroler Apfel IGP, a la que pertenece la famosa Golden Delicious, y las manzanas club Kanzi® y Cosmic Crisp®. Estas no solo sobresalen por su sabor, sino también por sus beneficios nutricionales. Las 13 variedades bajo la etiqueta Südiroler Apfel IGP han obtenido la certificación de Indicación Geográfica Protegida, asegurando a los consumidores métodos de cultivo controlados y un origen garantizado, lo que se traduce en calidad y trazabilidad superiores.
En cuanto a maridajes, las manzanas VOG presentan un vasto potencial. Innovadoras técnicas de food pairing han demostrado la capacidad de estas frutas para integrarse en platos de carne, pescado, ensaladas, y en recetas tanto dulces como saladas. Por ejemplo, la Golden Delicious, conocida por su sabor ligeramente dulce, se combina a la perfección con el jamón serrano, mientras la Granny Smith se convierte en el complemento ideal de postres con chocolate negro debido al equilibrio que ofrece entre dulzura y amargor. Asimismo, la textura crujiente de la Gala encuentra su pareja ideal en las almendras naturales, y la Kanzi® se distingue cuando se marida con queso Manchego, una elección excelente para ensaladas.
Los beneficios nutricionales de las manzanas son otro punto focal de la campaña. Ricas en vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra, estas frutas son aliadas de la salud, apoyando la gestión del peso gracias a su bajo contenido calórico y su capacidad para incrementar la sensación de saciedad. Además, se ha evidenciado su papel en la reducción del colesterol LDL, mejora de la salud cardiovascular y promoción de una digestión saludable. Se destaca también la importancia de consumir la piel de la manzana, donde se concentran importantes nutrientes, siempre tras un adecuado lavado.
Para quienes desean adentrarse en el universo culinario de las manzanas, la campaña ofrece una variedad de recetas innovadoras disponibles en su sitio web oficial. Este proyecto se erige como una invitación abierta a redescubrir la riqueza de la manzana de una manera creativa y saludable, integrándola aún más en la dieta diaria con combinaciones que prometen deleitar los paladares.
