El Hotel y Restaurante Esquirol de Llívia se prepara para un cambio significativo de liderazgo en 2025. Con más de dos décadas al mando, Edu Vidal cede el testigo a su hija, María Vidal, quien tomará oficialmente las riendas del negocio familiar. A sus 22 años, María ha completado un grado en Dirección Hotelera en la Escuela Universitaria de Hotelería y Turismo de Sant Pol de Mar, además de una especialización en gestión de restauración.
María complementó su formación académica con experiencias prácticas en el ámbito internacional. Ha trabajado en el Wilderness Resort, uno de los complejos turísticos más grandes de Norteamérica, y en el Meliá Benidorm, experiencias que enriquecieron su preparación profesional.
Actualmente, María se integra completamente en el equipo del Hotel Esquirol para facilitar la transición. Su enfoque no busca revolucionar el modelo familiar que ha convertido al Esquirol en un referente en la Cerdanya, sino más bien mantener su esencia con una dosis de innovación enfocada en la cercanía y personalización del servicio.
La nueva directora destaca que su prioridad es hacer sentir a los clientes como en casa, promoviendo un trato cálido y personalizado en las 20 habitaciones del hotel. Cada visitante recibe una carta de bienvenida personalizada, reafirmando la atención individualizada que caracteriza al establecimiento.
En el Restaurante Esquirol, los planes de María incluyen continuar con una propuesta culinaria centrada en productos locales y de alta calidad, fusionando tradición con modernidad. La reciente inclusión del jamón ibérico «Juan Manuel Gran Selección 2020», premiado en 2024, es una muestra del compromiso de María por innovar mientras preserva la esencia gastronómica del lugar.
Este relevo generacional en el Grupo Esquirol combina la experiencia de Edu con la juventud y el dinamismo de María, consolidando al Esquirol como un referente de hospitalidad y buena gastronomía en la región. Además del hotel y restaurante, el grupo gestiona La Taverna del Call y Planxadito’s en Puigcerdà, todos distinguidos por su calidad y auténtica experiencia gastronómica.
