Mathieu Atzenhoffer, originario de Alsacia, Francia, descubrió su verdadera pasión cuando, tras un error al intentar matricularse en economía, decidió ingresar a una escuela de pastelería. Hoy es reconocido como Meilleur Ouvrier de France, el más alto honor en la profesión. Junto a su pareja, Alba Ruiz Ceamanos, quien dejó el derecho para explorar la repostería, fundaron la heladería-pastelería Morreig en el barrio de Gracia, Barcelona, en mayo de 2023. Este establecimiento, famoso por sus largas filas, se especializa en masas fermentadas y helados artesanales con sabores tanto tradicionales como innovadores. Además, en Morreig se defiende la artesanía, un enfoque hedonista y pedagógico, y la prioridad por la calidad y creatividad en cada producto, atrayendo practicantes de escuelas de todo el mundo.
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Morreig: La Innovadora Panadería-Heladería de Barcelona que Revoluciona Texturas y Temperaturas
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