La cadena madrileña La Milanese, reconocida por reinterpretar la cotoletta alla milanese, ha decidido abrir su modelo de franquicia. Este ambicioso paso se realiza junto a Tormo Franquicias Consulting, líder en el sector en España.
Fundada por los chefs Niccolò y Alessandro, egresados de la Università dei Sapori de Perugia, La Milanese se ha consolidado en el panorama gastronómico español al fusionar tradición y modernidad. Publicaciones prestigiosas como Elle Gourmet y Traveler la reconocen como una de las milaneserías de primer nivel del país.
El concepto de La Milanese busca ofrecer una experiencia auténtica y rentable, con un menú que incluye más de diez variedades de milanesas y hamburguesas gourmet, preparadas artesanalmente. Gracias a su eficiente operativa y cocina centralizada, logra minimizar la necesidad de personal altamente cualificado sin sacrificar calidad.
La creciente demanda de este tipo de gastronomía no ha encontrado un liderazgo consolidado en el mercado, y La Milanese pretende ocupar este espacio. Su identidad visual y capacidad de combinar sabor y rentabilidad son sus grandes fortalezas. Tormo Capital, la filial de inversión de la consultora, apoya esta expansión como parte de su estrategia.
El modelo de franquicia de La Milanese ofrece un acompañamiento integral al franquiciado, desde la selección del local hasta la formación continua y el marketing, garantizando un crecimiento sostenible. «Producto excelente, procesos sencillos y una experiencia que enamore al cliente», destacan los fundadores.
Tormo Franquicias Consulting, que ha gestionado más de 1000 proyectos, será quien impulse la expansión de la marca, aportando su vasta experiencia en el sector. Con esta iniciativa, La Milanese no solo busca atraer a emprendedores e inversores, sino transformar la manera en que se disfruta la gastronomía italiana en España.
