En el corazón de Monzón se ubica Plaché a Fuego Fuerte, un restaurante que ha revolucionado el panorama culinario con una propuesta que fusiona lo mejor de las cocinas española y argentina, aderezada con un toque vanguardista. Este establecimiento, que se ha ganado el reconocimiento gracias a su enfoque innovador en la cocina de carnes, logra una simbiosis perfecta entre lo moderno y lo tradicional, cautivando a los paladares más exigentes.
Dentro de su diversa oferta gastronómica, dos especialidades destacan por su calidad y autenticidad: las empanadillas y el canelón de carácter argentino. Ambos platos, emblemas de la gastronomía argentina, son elaborados con un cuidado y dedicación meticulosos, garantizando una experiencia culinaria genuina y satisfactoria. El orgullo del restaurante, sin embargo, es su exclusivo costillar de ternera. Bajo la dirección del chef David Guirajo, el costillar se cocina a baja temperatura en el horno y recibe un toque final en la parrilla, logrando un sabor distintivo que combina la jugosidad de la carne con el ahumado del asado.
La influencia argentina no es la única protagonista en Plaché a Fuego Fuerte; el restaurante también reverencia la rica tradición culinaria española. Un ejemplo notable es el chuletón a la piedra, una joya de la gastronomía española servida cortada y lista para ser cocinada al gusto del comensal directamente en una piedra caliente sobre la mesa.
El compromiso con la excelencia culinaria de Plaché a Fuego Fuerte ha sido ampliamente reconocido. En 2017, fue finalista en el prestigioso certamen de ternasco de Aragón, donde su paletilla fue elogiada por su sabor y ternura. Además, el restaurante se ha asegurado un lugar en el renombrado Libro de Oro de la Cocina Aragonesa, premiado como mejor libro del mundo en los Gourmand World Cookbook Awards de 2018, subrayando su significativa contribución a la escena culinaria local.
Plaché a Fuego Fuerte, con su enfoque innovador, un profundo respeto por la tradición y un firme compromiso con la calidad, ha encontrado un lugar especial no solo en Monzón, sino también en su provincia. Ofreciendo una experiencia gastronómica única en un entorno acogedor, este restaurante se presenta como el destino ideal para cualquier amante de la buena comida.
