Los quesos de cabra producidos por cinco queserías de la provincia de Málaga han sido galardonados como los mejores en la VI edición de los Premios Sabor a Málaga, un reconocimiento que destaca la calidad y tradición del queso en esta región. La Diputación de Málaga, a través de este certamen, busca promover la excelencia en la producción quesera, dotando a los premios con un total de 27.000 euros y facilitando la promoción de los quesos ganadores en ferias gastronómicas tanto nacionales como internacionales.
El anuncio fue realizado por Manuel Marmolejo, vicepresidente de Gestión Económica Administrativa, tras la cata y fallo del jurado, que tuvo lugar en las instalaciones de La Térmica. Marmolejo resaltó que el certamen sigue la exitosa trayectoria de otros premios que la Diputación ha organizado en el pasado, incluyendo el premio al mejor aceite de oliva virgen extra (AOVE) en la provincia, así como iniciativas en el sector vinícola.
Este concurso, que desde su creación en 2017 ha fomentado la mejora, difusión y comercialización de los quesos de cabra, es especialmente relevante en Málaga, una región que ostenta la mayor concentración europea de ganado caprino y que alberga la reconocida raza de cabra malagueña. Este sector no solo es un pilar cultural, sino también económico, con más de 200 ganaderías que generan trabajo para más de un millar de familias, produciendo cada mes más de 1,2 millones de litros de leche de cabra.
El jurado de este año estuvo encabezado por Leonor García-Agua, directora de Sabor a Málaga, y compuesto por expertos en el campo, quienes tuvieron que juzgar un total de 64 variedades de quesos de cabra, un 18% más que en la última edición. Estas muestras provienen de once queserías situadas en diversos municipios de la provincia.
Entre los premiados, AGAMMASUR destacó al obtener dos galardones por su queso curado de cabra, elaborado tanto con leche cruda como pasteurizada. Otros quesos galardonados incluyen «La Hortelana» de Caprina del Guadalhorce, el queso fresco de El Porticatero, y «Pastura Cabraline» de Cabraline, entre otros. Cada uno de estos quesos ahora podrá exhibir en su etiquetado la referencia a este prestigioso galardón, lo que les permitirá destacarse aún más en el mercado.
El apoyo económico de 27.000 euros estará destinado a la compra de productos premiados para futuras acciones promocionales, lo que no solo beneficiará a los ganadores, sino que también contribuirá a la visibilidad de la producción quesera de la provincia en eventos gastronómicos importantes.
El certamen también pone de relieve el compromiso de las queserías malagueñas, que en su mayoría están asociadas a la marca Sabor a Málaga, buscando perpetuar su legado artesanal y la calidad de sus productos en un mercado global cada vez más competitivo.
Fuente: Diputación de Málaga.
