Ayer se llevó a cabo la presentación pública de la Alianza Andaluza por la Alimentación Escolar, un evento que tuvo lugar frente a la fachada principal del Parlamento de Andalucía. El objetivo de esta iniciativa es poner de relieve la necesidad de transformar el actual modelo de comedores escolares en la región, buscando situar este debate en el centro de la agenda política y social.
La Alianza ha surgido con la voluntad de fomentar un cambio significativo en el sistema de comedores escolares andaluces, abogando por un modelo que sea público, saludable, sostenible y gestionado de forma directa. Esto se contrapone al sistema actual, que ha sido objeto de numerosas quejas y ha generado inquietud dentro de la comunidad educativa debido a su privatización.
Un total de doce organizaciones han formado esta unión, todas ellas movidas por un interés común. Estas entidades provienen de diversos ámbitos, como la educación, la salud, el medio académico, el sector productivo, el ecologismo y la acción social. Todas coinciden en que el comedor escolar no debe ser considerado como un servicio accesorio, sino como un componente educativo esencial que debe garantizar una alimentación saludable, segura y equilibrada para todo el alumnado, en condiciones de igualdad y con criterios pedagógicos y de justicia social.
La Alianza aboga por un modelo alternativo que se base en la gestión pública directa de los comedores escolares, promoviendo la economía circular y el uso de productos frescos y de cercanía. También plantea la importancia de la elaboración “in situ” de los menús en los centros educativos a través de cocinas propias, lo que permitiría mejorar la calidad nutricional y sanitaria de los alimentos, además de facilitar el control de los procesos y adaptarse a las necesidades específicas del alumnado, como alergias o intolerancias alimentarias.
Además, la Alianza está haciendo un llamado a la Administración andaluza, solicitando un plan de transición hacia la gestión pública directa, la inversión necesaria para implementar cocinas en los centros, criterios de contratación que prioricen alimentos frescos y equilibrados, y una mayor transparencia y rendición de cuentas respecto a contratos, controles de calidad e inspecciones.
Después de esta presentación, la Alianza Andaluza por la Alimentación Escolar tiene previsto iniciar una serie de contactos con los diferentes partidos políticos que tienen representación institucional. El propósito es comunicarles directamente las demandas de la plataforma, dar a conocer la situación actual de los comedores escolares en Andalucía y obtener su apoyo para promover un verdadero cambio en este servicio fundamental para la comunidad educativa.
Con este esfuerzo, la Alianza pretende abrir un proceso de diálogo político y social que facilite avanzar hacia un modelo de comedor escolar que priorice la salud del alumnado, la equidad, la sostenibilidad y el interés público, dejando atrás las estrategias de externalización y el beneficio económico.
Las organizaciones que forman parte de esta Alianza son: la Confederación Andaluza de Asociaciones de Madres y Padres de Alumnado de la Escuela Pública (CODAPA), el Sindicato USTEA, Justicia Alimentaria, la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos de Andalucía (COAG Andalucía), la Cooperativa agroecológica Valle y Vega, el Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Andalucía (CODINAN), el Think Tank Alimenta, el Instituto de Sociología y Estudios Campesinos-UCO, la Federación Andaluza de Consumo y Producción Ecológica (FACPE), la Red de Ecomercados de Andalucía, Ecologistas en Acción y la Sociedad Andaluza de Salud Pública y Administración Sanitaria (SASPAS).
Fuente: USTEA.
