Según Javi Maetzu, experto en fermentación y dietética, el avance en los ensayos clínicos en humanos ha sido significativo en los últimos años. Aunque todavía se requiere realizar muchos más estudios controlados a largo plazo, el progreso alcanzado es notable considerando que hace dos años no existía ninguna investigación de este tipo.
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Primer Ensayo Clínico en Humanos Confirma los Beneficios de la Kombucha en la Microbiota Intestinal
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