La Consejería de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo ha anunciado la reapertura del restaurante de la Escuela de Hostelería de Cádiz el próximo 3 de junio, después de permanecer cerrado por más de una década. Esta iniciativa fue comunicada por la consejera Rocío Blanco durante el foro ‘La mirada económica’ organizado por La Voz de Cádiz. El restaurante ofrecerá sus servicios hasta el 19 de junio, brindando a los estudiantes la oportunidad de practicar sus habilidades en cocina y atención al cliente, integrando así la teoría y la práctica en un entorno real.
Las reservas para disfrutar de esta experiencia podrán realizarse telemáticamente del 26 al 30 de mayo. Este proyecto piloto es parte de una estrategia del Gobierno andaluz destinada a modernizar la red de escuelas de formación profesional del Servicio Andaluz de Empleo (SAE), con el objetivo de mejorar el reconocimiento de las profesiones relacionadas con la hostelería, un sector con alta demanda en la región.
La Escuela de Hostelería de Cádiz se ha consolidado como un pilar fundamental en la formación profesional para el empleo en Andalucía, ofreciendo especialización en cocina, repostería y servicio de restaurante, junto con formación en idiomas e informática. La institución no solo brinda oportunidades a personas desempleadas, sino también a profesionales en activo que buscan mejorar sus competencias. Desde 2019, el centro ha recibido una inversión de casi 1,3 millones de euros, logrando tasas de inserción laboral de hasta el 83% en algunos cursos.
La hostelería sigue siendo uno de los sectores más dinámicos y con dificultad para cubrir vacantes en Andalucía. Según el SEPE, las ocupaciones de cocinero y camarero están entre las más solicitadas. En Cádiz, en el primer trimestre de 2025, se registraron 10.895 contratos en este sector, destacándose los roles de camarero y ayudante de cocina. Además, el desempleo en el sector se redujo en un 9,05% en 2024.
Durante el ciclo formativo 2023-2024, 56 personas se formaron en la Escuela de Cádiz, aumentando a 67 en 2024-2025, con otros 13 estudiantes en programas transversales. La reapertura del restaurante potencia este proceso educativo, al permitir a los alumnos aplicar sus conocimientos, interactuar con el público y visualizar su desarrollo profesional.
Fuente: Junta de Andalucía.
