El pasado 10 de febrero, Jerez de la Frontera fue inaugurada como la Capital Española de la Gastronomía 2026, un título que subraya la riqueza cultural y culinaria de la región. En la ceremonia de apertura, el vicepresidente primero de la Diputación de Cádiz, Juancho Ortiz, aprovechó la ocasión para reflexionar sobre los “difíciles momentos” que enfrenta el campo gaditano, haciendo un llamado de ánimo y reconocimiento a los agricultores y ganaderos, quienes son pilares fundamentales de la economía y la gastronomía local.
Durante su intervención, Ortiz enfatizó que este galardón no solo enaltece a Jerez, sino que también brilla sobre toda la provincia. Afirmó que la capitalidad es un reconocimiento a una forma de vivir y compartir la cultura, que se manifiesta en la hospitalidad y en la calidad de los productos que la tierra ofrece. Destacó la importancia de los productores, chefs, bodegas y mercados, subrayando que Jerez tiene la oportunidad de utilizar este título como un punto de partida para construir un futuro basado en sus tradiciones.
El Consistorio local también se manifestó al respecto, resaltando que Jerez se convierte en el punto neurálgico de la gastronomía española, gracias a su oferta de productos agrícolas autóctonos y una variedad de estilos culinarios que van desde la cocina tradicional hasta propuestas innovadoras. La ciudad ya ha comenzado a planear un amplio programa de actividades a lo largo de 2026, como la ‘Ruta Homenaje al Cerdo Ibérico y los Quesos’, que son parte de más de 50 eventos programados en colaboración con diversos agentes del sector.
Durante la apertura, la alcaldesa de Jerez, María José García-Pelayo, enfatizó la importancia de este honor y agradeció a todos los que contribuyeron a la candidatura. Reconoció que Jerez ha sido elegida entre más de 8,000 ciudades en España, lo que representa un logro significativo y una oportunidad para mostrar al mundo la riqueza de su cultura gastronómica.
El presidente de Hostelería de España, José Luis Álvarez Almeida, resaltó que ciudades pasadas que han recibido este título dejaron un legado de calidad y crecimiento, lo que augura un futuro prometedor para Jerez. Asimismo, la representante de Alicante, ciudad que fue la Capital Española de la Gastronomía en 2025, expresó su apoyo a Jerez durante estos tiempos complicados y reflexionó sobre los beneficios económicos que experimentó su ciudad tras recibir la distinción.
La directora general de Promoción y Fomento del Turismo y Hostelería de la Junta de Andalucía, Gemma del Corral, concluyó el acto reafirmando el compromiso del gobierno regional para apoyar los eventos programados y resaltando la enogastronomía como una fuerza impulsora del turismo moderno, lo que convierte a la experiencia gastronómica en un recuerdo imborrable para quienes visitan Andalucía.
Con estas base, Jerez se prepara para un año lleno de actividades y celebraciones que no solo destacarán su herencia culinaria, sino que también prometen fortalecer su economía y su comunidad.
Fuente: Diputación de Cádiz.
