El mejor Cabrales del año fue subastado este domingo por 36.000 euros, marcando un récord histórico en las 52 ediciones del certamen en Arenas de Cabrales, Asturias. Iván Suárez, del Llagar de Colloto de Oviedo, volvió a ser el comprador más destacado, superando los 30.000 euros pagados el año anterior. La pieza, de unos dos kilos y medio, fue elaborada por la quesería Ángel Díaz Herrero de Tielve y seleccionada entre quince productores. Esta variedad de queso asturiano, amparada por la Denominación de Origen Protegida desde 1981, se elabora artesanalmente y madura en cuevas naturales de los Picos de Europa, siendo un referente internacional con casi 290.000 kilos comercializados el pasado año.
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Récord Mundial: El Mejor Queso de Cabrales Se Vende por 36.000 Euros
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