Resveratrol en las Uvas: Una Solución Natural Frente al Uso de Antibióticos en Pollo de Engorde

Un estudio de la Universidad de Cornell sugiere que el orujo de uva, un subproducto de la industria vinícola, podría reemplazar a los antibióticos en la cría de pollos de engorde, un avance significativo dado el creciente problema de la resistencia antimicrobiana. En pruebas de laboratorio con 126 pollos, el orujo mejoró la ganancia de peso en un 79% respecto a aves con dietas no suplementadas y mostró eficacia similar a promotores de crecimiento antibióticos, sin propiciar resistencias bacterianas. Además, sus versiones fermentadas potenciaron la salud intestinal de las aves. Aprovechar este desecho agrícola podría ofrecer beneficios ambientales y económicos a la industria avícola, pero aún falta comprobar su efectividad a gran escala.

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