El municipio de Riogordo se prepara para celebrar, del 20 al 22 de febrero, su tradición más destacada: la XV Fiesta de la Molienda. Este evento se ha consolidado como una verdadera oda al aceite de oliva virgen extra (AOVE), un producto emblemático de la comarca de la Axarquía. La diputada provincial Sagrario Molina, junto al alcalde Antonio Alés y el presidente de la asociación OLEARUM, Francisco Lorenzo, han presentado un variado programa de actividades que fusionan cultura, tradición y gastronomía.
Durante la Fiesta de la Molienda, se ofrecerán exposiciones, conferencias y demostraciones en vivo de cocina, así como visitas guiadas a los olivares y al antiguo molino del siglo XVI, donde se podrá observar el tradicional proceso de molienda de aceitunas. Según Molina, esta celebración es fundamental para reconocer las labores del campo y preservar las raíces e identidades culturales de la provincia, lo que también contribuye a atraer el turismo hacia estos pequeños municipios.
La programación comienza el viernes a las 9:30 horas en el Museo Etnográfico, con un taller de cata de aceite dirigido a escolares y otras actividades como la plantación de olivos y la inauguración de un mural conmemorativo. Uno de los principales eventos del día será un showcooking impartido por reconocidos chefs, donde se explorarán combinaciones entre AOVE y quesos en la cocina andalusí.
El sábado, los asistentes podrán disfrutar de la elaboración del AOVE en la cooperativa Agro-Olivarera de Riogordo, incluyendo un desayuno molinero. También se llevará a cabo el VII Cross «La Molienda de Riogordo», parte del Circuito Provincial de Carreras Populares. Además, se presentarán conferencias interesantes y actividades gastronómicas que resaltan la rica tradición local.
El domingo cerrará con otro taller de cata de AOVE, conferencias sobre sostenibilidad en el olivar, y una serie de talleres de artesanía. También se entregarán los premios ‘Olivo de Fúxcar’ y se organizarán concursos como el de lanzamiento de huesos de aceituna. Las actuaciones musicales animarán el ambiente junto a degustaciones de platos típicos de la gastronomía riogordeña, que este año incluirán un potaje de garbanzos y una deliciosa paella.
El ayuntamiento ha decidido integrar a la comunidad angloparlante, celebrando la “Molienda en inglés” el pasado 7 de febrero, además de organizar exposiciones previas al evento. Con actividades para todos los gustos y edades, la Fiesta de la Molienda de Riogordo promete ser un evento inolvidable que no solo celebrará el AOVE, sino también la cultura y tradición que lo rodean.
Fuente: Diputación de Málaga.
