La III edición de la Feria Alimentaria ‘Sabor a Córdoba’ se ha inaugurado hoy, abriendo sus puertas hasta el próximo domingo con la intención de consolidarse como un punto de encuentro fundamental para la industria agroalimentaria de la provincia. Salvador Fuentes, presidente de la Diputación de Córdoba, enfatizó la importancia de este evento, que se ha convertido en un espacio ideal para exhibir la calidad y excelencia de los productos de los distintos municipios cordobeses.
Durante la inauguración, Fuentes estuvo acompañado por el delegado de Desarrollo Económico, Promoción y Empleo, Félix Romero, y destacó la participación de 63 empresas agroalimentarias, así como un extenso programa de actividades diseñado para atraer a un público diverso. El presidente de la Diputación subrayó que ‘Sabor a Córdoba’ se presenta como una «vitrina de primer nivel», capaz de competir con grandes ferias nacionales y otros eventos gastronómicos importantes. Este crecimiento, de 40 empresas en la edición anterior a las 63 actuales, pone de manifiesto el interés y la capacidad del sector para generar oportunidades y negocios.
Córdoba, reconocida por su rica tradición gastronómica, ha visto aumentar sus exportaciones, que pasaron de 1,2 millones de euros en 2023 a 1,4 millones en 2024, y alcanzaron los 3,45 millones en 2025. Este progreso indica una economía en expansión y una adaptación al mercado global, superando la media andaluza y española. La relación entre la gastronomía y el turismo ha cobrado especial relevancia, siendo un factor clave para atraer visitantes que buscan no solo patrimonio, sino también experiencias culinarias auténticas.
Fuentes mencionó la importancia de que los productos cordobeses estén presentes en las mesas de renombrados chefs y restaurantes. Este enfoque no solo realza el valor de los productos locales, como el aceite, el vino y el ajo, sino que también contribuye a la creación de un entorno mucho más competitivo y sostenible para los productores.
Por su parte, Félix Romero se refirió a la feria como «la feria de los pueblos», un modelo diseñado para fomentar la venta directa y la confianza entre consumidores y productores locales. En esta edición, los visitantes podrán disfrutar de 48 actividades, enfocadas en la gastronomía y en promocionar la cultura y tradiciones de la provincia. Habrá demostraciones de cocina, degustaciones, y talleres, con la participación de diversas comarcas.
La feria también destaca por su Túnel del Aceite de Oliva Virgen Extra y el Túnel del Vino, que este año presentará más de 180 muestras de 60 bodegas. También se introducirá la novedosa Ruta Eco, que ofrecerá visibilidad a empresas con productos ecológicos.
El evento se desarrolla en la planta baja del CEFC, con zonas diseñadas para exhibiciones, actuaciones musicales, y áreas destinadas a showcooking y talleres de artesanía. La entrada es gratuita, y para facilitar el acceso, se ha organizado un servicio de transporte lanzadera que funcionará durante el horario de la feria.
Para más detalles sobre las actividades y la programación de la feria, se puede consultar la página web oficial del evento. Esta edición promete ser un gran escaparate para lo mejor de la gastronomía cordobesa, celebrando la riqueza y diversidad de los productos locales.
Fuente: Diputación de Córdoba.
