Desde hoy, 22 de abril y hasta el jueves 25, Sabor a Málaga, la marca agroalimentaria y promocional de la Diputación Provincial de Málaga, celebra su novena participación en el Salón Gourmets de Madrid. Este evento, considerado la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad más exclusiva de Europa, tiene lugar en la institución ferial y de congresos de Ifema Madrid.
En esta edición, un total de 34 empresas productoras malagueñas, provenientes de 26 municipios de la provincia, han tenido la oportunidad de presentar cerca de 500 referencias de delicatessen elaboradas en la región a los más de 100.000 visitantes profesionales que se espera asistan durante los cuatro días de feria.
La Diputación de Málaga ha instalado un stand de 240 m² en el pabellón 8 (8B22), donde los productores exhiben la calidad de sus productos. Además de las exhibiciones, se han programado 136 reuniones comerciales con empresas distribuidoras, cadenas hoteleras, chefs, y restauradores nacionales e internacionales, lo que brinda a los productores la oportunidad de establecer contactos valiosos para ampliar su mercado.
El espacio de Sabor a Málaga se ha diseñado en torno a un escenario central donde se llevarán a cabo alrededor de 20 actividades que resaltarán la riqueza agroalimentaria de la provincia. Estas actividades incluyen show cookings, talleres, catas, degustaciones y presentaciones de productos, todo en un ambiente que evoca la esencia de los chiringuitos de playa.
La primera jornada de actividades comenzó con un show cooking de la chef Dora Ortiz del restaurante Ñanduti, seguido por demostraciones culinarias de destacados chefs de la región que utilizaron ingredientes locales como el chivo lechal malagueño y aceites de oliva virgen extra.
Durante el segundo día, programado para el martes 23, se presentará la cocina marinera a través de reconocidos chefs y sus propuestas gastronómicas. El chef Diego Gallegos, con Estrella Michelin, también compartirá su visión de la gastronomía axárquica utilizando productos singulares como el aguacate.
El miércoles 24 se centrará en las chacinas malagueñas y los vinos dulces de la región, con múltiples actividades programadas para expandir el conocimiento y aprecio por la oferta gastronómica malagueña.
El salón culminará el jueves 25 con la presentación de vermús y cocteles locales, así como un taller de arroces que destaca los productos de la provincia, cerrando con un programa digno de una marca agroalimentaria de referencia a nivel nacional e internacional.
A lo largo de la feria, los visitantes podrán interactuar con una treintena de empresas malagueñas, desde aceites y aceitunas hasta quesos y dulces, todos bajo el paraguas de Sabor a Málaga, que busca posicionar los sabores de la región en el panorama gastronómico nacional e internacional. La participación de Sabor a Málaga en este evento ha sido reconocida por su excelencia, habiendo obtenido diversos premios en pasadas ediciones.
Este año, Sabor a Málaga no solo refuerza su presencia en el mercado, sino que también celebra la calidad y diversidad de su oferta agroalimentaria, destacando la singularidad de sus productos que se cosechan en una de las provincias más ricas en recursos agrícolas de España.
Fuente: Diputación de Málaga.
