El próximo viernes 13 de octubre, a partir de las 19:00 horas, la Plaza del Castillo de San Marcos en El Puerto de Santa María se convertirá en un espacio de celebración y promoción de los productos agroalimentarios de la provincia de Cádiz con el lanzamiento del proyecto ‘Saborea Cádiz, Saborea tu provincia’. Esta iniciativa, financiada por DipuInnova Plus, tiene como objetivo impulsar la comercialización de productos locales elaborados por pequeños productores gaditanos y se llevará a cabo en catorce municipios de la provincia.
La Diputación de Cádiz, a través del programa DipuInnova Plus, respalda esta actividad promovida por el Centro Europeo de Empresas e Innovación Bahía de Cádiz (CEEI). En la inauguración, el teniente de alcalde y diputado provincial, Javier Bello, será quien represente a la Diputación, participando en un recorrido por los variados foodtrucks que se instalan en la plaza para ofrecer una experiencia gastronómica única.
El evento no solo se limita a la degustación de productos; también incluirá un show cooking que comenzará a las 20:00 horas, donde la profesora Mercedes López de la Escuela de Hostelería del IES Pintor Juan Lara realizará una demostración de ‘Risotto marino con praliné de piñones’. A las 21:00 horas, se ofrecerá una charla con productores locales, y la velada culminará con una degustación de productos típicos de la provincia a partir de las 21:30 horas, todo ello de forma gratuita hasta la medianoche.
Saborea Cádiz tiene como finalidad reducir la intermediación en la comercialización de productos, facilitando que el consumidor se conecte directamente con los productores. Para apoyar esta conexión, se lanzará una plataforma de venta directa en la web oficial del proyecto, www.saboreacadiz.es, donde los productos y ofertas de los productores locales estarán disponibles para el público.
Además de El Puerto de Santa María, otros trece municipios también acogerán esta actividad: Chiclana, Cádiz, Conil, Tarifa, Arcos, Paterna, Rota, Puerto Real, San Fernando, Jerez, Prado del Rey, Algeciras y Vejer, todos bajo el amparo de DipuInnova Plus. Este programa, que cuenta con una inversión de 4,2 millones de euros, se centra en el impulso de la excelencia científica y el liderazgo tecnológico en la provincia, con un enfoque especial en la pequeña y mediana empresa y la colaboración público-privada.
En la apertura del evento estarán presentes, junto a Javier Bello, el concejal de Comercio y Hostelería, David Calleja; la presidenta del CEEI Bahía de Cádiz, Carmen Romero; y su director-gerente, Miguel Sánchez-Cossío. Este evento promete ser una celebración de la gastronomía gaditana y una oportunidad para fortalecer el tejido empresarial local, centrándose en la innovación y el talento.
Fuente: Diputación de Cádiz.
