La provincia de Almería está brillando en Madrid Fusión, uno de los eventos gastronómicos más importantes a nivel internacional, donde la creatividad de 14 chefs almerienses se está exhibiendo con orgullo. Este año, Almería cuenta nuevamente con un stand propio en esta cumbre de la alta cocina, donde los chefs están demostrando la calidad y versatilidad de los productos locales a través de impresionantes recetas.
La Diputación Provincial ha destacado la importancia del evento y el talento de los cocineros de la región, que ofrecen degustaciones y showcookings en el espacio dedicado a Almería en IFEMA hasta el 29 de enero. Durante la jornada inaugural, el stand almeriense fue escenario de cinco showcookings que marcaron el inicio de la celebración, poniendo en relieve la designación de Roquetas de Mar como Ciudad Gastronómica para el año 2025.
El presidente de la Diputación, Javier A. García, expresó su orgullo por los productos almerienses, enfatizando que estos chefs están creando auténticas obras de arte culinario a partir de ingredientes locales. Entre ellos se encuentran talentos destacados como Estefanía Marchal del Restaurante Alinea, quien presentó un plato innovador que incluye berberechos con jugo de pollo asado y citronela, y Ginés Peregrín, cuyo menú ‘Costa de la Sal’ dejó a los asistentes maravillados con su creatividad.
El evento no solo se centra en resaltar la gastronomía, sino también en promover Almería como un destino turístico integral. Amalia López, concejal de Turismo y Playas de Roquetas de Mar, mencionó que la designación como Ciudad Gastronómica es una gran oportunidad para dar a conocer la riqueza culinaria de la zona, basada en la agricultura, la pesca y el turismo.
A lo largo de los días del evento, los chefs almerienses han presentado sorpresas como un gazpacho innovador por Rafa Rodríguez y platos tradicionales como el arroz con gamba roja y las gachas almerienses, que destacan el patrimonio culinario de la región. Con cada creación, se reafirma el compromiso de Almería con la excelencia gastronómica.
La participación de Almería en Madrid Fusión es un reflejo del esfuerzo constante de sus cocineros y entidades locales, quienes buscan no solo compartir sus sabores, sino también consolidar la reputación de la provincia como un referente en gastronomía. Las actividades programadas para la feria continuarán en los próximos días, donde cada plato promete contar una historia de tradición, innovación y amor por la cocina almeriense.
Fuente: Diputación de Almería.
