El Espacio Gastronómico ‘Sabores Almería’ ha sido el escenario elegido para la presentación oficial de la participación de la marca gourmet de la provincia en la XXIX edición de Madrid Fusión Alimentos de España. Este evento contó con la presencia del diputado de Presidencia y Promoción de la Provincia, Carlos Sánchez, así como de una amplia representación de los chefs que participarán, quienes con su labor buscan consolidar a Almería como un referente mundial en gastronomía.
La Diputación ha programado un total de 16 presentaciones y showcookings que se llevarán a cabo en la cocina del expositor de la marca gourmet de Almería. Desde el 26 hasta el 28 de enero, ‘Sabores Almería’ dispondrá de un espacio propio en este prestigioso evento, donde 14 chefs almerienses, actuando como embajadores de la marca, mostrarán su destreza al transformar los productos de la conocida como “huerta de Europa” en platos de alta cocina. El stand almeriense, ubicado en el Pabellón 14, será un punto de encuentro donde la tradición se fusiona con la innovación culinaria.
Carlos Sánchez subrayó que esta será la quinta participación consecutiva de la Diputación en Madrid Fusión, destacando la calidad inigualable de los productos de Almería. “Vamos a llevar a esta feria de referencia los mejores productos de España, que son los de Almería, de la mano de magníficos cocineros que nos van a acompañar durante estos días”, afirmó. En total, 14 chefs estarán a cargo de 16 actividades que incluyen tanto showcookings como presentaciones, enfatizando el objetivo de mostrar al público la calidad de los productos de proximidad.
La agenda de ‘Sabores Almería’ es intensa y variada, con actividades programadas desde las 10:00 h hasta las 20:00 h. Además de los showcookings individuales, se ofrecerán almuerzos tradicionales para destacar platos icónicos de la región. Por otra parte, entidades como COEXPHAL, Biosabor y la Liga Nacional de Cortadores de Jamón también participarán, cada una con presentaciones que resaltan la riqueza del sector alimentario almeriense.
En la presentación se hizo hincapié en el prestigio de los profesionales almerienses, recordando que la provincia cuenta con una Estrella Michelin y tres Soles Repsol, superando los reconocimientos de seis provincias españolas en el ámbito culinario.
El grupo de chefs que representará a Almería está compuesto por: Ginés Peregrín, Héctor García, David Papis, Ángel Hernández, Cristiam Gualan, Belén Ibáñez, Antonio Carmona, Estefanía Marchal, Tolo Castillo, Patricio Úbeda, María Guernoun, Rafa Rodríguez, Emilio Carmona y Juanmi Molina.
La programación detallada incluye desayunos con productos almerienses, presentaciones de platillos innovadores y almuerzos tradicionales a lo largo de los tres días del evento, con el ánimo de celebrar y dar a conocer la riqueza gastronómica de la provincia. Asimismo, presentaciones como la de COEXPHAL sobre su nueva campaña “Pimientos con Marca” y la de Biosabor con su “Gazpacho Fresco sin Pasteurizar” resaltan la diversidad y calidad de la producción almeriense.
Así, ‘Sabores Almería’ se erige como un escaparate que no solo pone de relieve la creatividad de sus chefs, sino que también busca exportar la salud y la calidad de sus productos a un público cada vez más global, consolidando a Almería en el mapa gastronómico internacional.
Fuente: Diputación de Almería.
