El Mercado de Numancia en Madrid ha rejuvenecido su oferta gracias a emprendedores locales que integran la gastronomía y la cultura. Ubicado cerca del estadio del Rayo Vallecano, este mercado ahora es un vibrante punto de encuentro que ofrece desde tacos galardonados por ValleTako hasta innovadoras pizzas de Pizzakore y suculentas croquetas de La Coqreta de Vallekas. Además, destaca la presencia del chef Chema de Isidro con su premiado establecimiento La Raspa de Vallecas. La oferta gastronómica se complementa con eventos culturales en el único tablao flamenco de un mercado madrileño, la Taberna Flamenca En Cortijo. La renovación muestra cómo la auténtica cocina de mercado desafía la tendencia de alimentos procesados, ofreciendo productos frescos de alta calidad preparados para el consumo en el lugar o para llevar.
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Sabores y Ritmos: Mercado y Flamenco en el Corazón de Vallecas
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