En el prestigioso Salón Gourmets que se celebra en Madrid, el presidente de la Diputación de Málaga, Francisco Salado, ha puesto de manifiesto la calidad y excelencia de los productos malagueños, subrayando su capacidad para generar empleo y riqueza en la provincia. En esta edición, la Diputación, a través de su marca Sabor a Málaga, ha centrado la atención en la promoción de las chacinas y vinos locales, dedicando el tercer día de actividad a esta temática. Desde primera hora de la mañana hasta las 19:00 horas, el espacio de 240 metros cuadrados ha sido un punto de encuentro para los productores malagueños y los más de 100.000 visitantes profesionales que se esperan en la feria.
Sabor a Málaga ha participado en este evento por noveno año consecutivo, acompañado de 34 productores locales que presentan más de 500 referencias gourmet. Este espacio no solo sirve como vitrina de la despensa malagueña, sino que también facilita reuniones comerciales con empresas del sector, chefs y restauradores, tanto nacionales como internacionales. Francisco Salado ha resaltado la importancia de la innovación en los productos, fundamentales para satisfacer a un público cada vez más exigente. “Nuestros productos son un orgullo para los consumidores malagueños y están siendo reconocidos a nivel nacional e internacional”, comentó. Su compromiso con los productores locales incluye fomentar el crecimiento en producción y creación de empleo en los pueblos del interior.
Hasta el momento, la Diputación ha cerrado 136 reuniones comerciales con importantes agentes del sector, lo que brinda a los productores malagueños la oportunidad de expandir su presencia en nuevos mercados. En la tercera jornada del evento, la cocina local ha sido protagonista, destacándose las chacinas malagueñas y las exhibiciones en vivo de chefs reconocidos. Daniela Romero, de Alma Playa, realizó una demostración culinaria que resaltó la riqueza de la cocina costera, mientras que Fernando González deleitó a los asistentes con su pasión por los ingredientes locales.
Las actividades continuarán en la tarde con una cata de vinos dulces de la denominación de origen protegida Málaga y un taller de maridaje con quesos de cabra malagueña, que pone de relieve la diversidad y riqueza de la gastronomía local.
Además, durante el salón se han reconocido varios quesos y aceites malagueños. El queso “Flor del Torcal” obtuvo el tercer puesto en la categoría de ‘Cabra curado leche cruda’, y el “Corazón de Pistacho” de Quesos Santa María del Cerro fue galardonado con el oro en su categoría. También se destacó a Finca La Torre, que se llevó el segundo puesto en el Premio Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra 2023-2024, confirmando así la alta calidad de los productos de la región.
El Salón Gourmets está consolidándose como un evento clave para promover los sabores de la provincia, donde la Diputación de Málaga y sus productores locales buscan abrir nuevas oportunidades comerciales y fortalecer la presencia de los productos malagueños en el mercado nacional e internacional.
Fuente: Diputación de Málaga.
