El mundo de la gastronomía recibe con entusiasmo la llegada de Tabernnus, la nueva marca lanzada por el grupo Solgepan, célebre por su exitosa cadena de panaderías y cafeterías, Pannus. Enfocada en brindar al público jamón ibérico y tapas de alta calidad, Tabernnus busca democratizar uno de los productos más icónicos de la cocina española, sin renunciar a la excelencia que lo caracteriza.
Con un inicio prometedor, Tabernnus abre sus puertas con cinco locales ubicados en Barcelona, Zaragoza y Tenerife, de los cuales tres pertenecen al modelo de franquicia. Mirando hacia el futuro, la empresa tiene ambiciosos planes de expansión internacional y ya contempla desembarcar en mercados estratégicos como Estados Unidos.
Según Sergio Llarás, director general de Solgepan, la creación de Tabernnus nace del deseo de diversificar el negocio, aprovechando el profundo conocimiento familiar en el ámbito de la ganadería porcina. Llarás destaca: «Queríamos desarrollar una marca donde el jamón ibérico no fuera un lujo exclusivo, sino un producto accesible para todos».
El menú de Tabernnus, cuidadosamente diseñado, gira en torno al jamón ibérico, ofreciendo novedosas opciones como bocadillos, loncheados y tapas gourmet, con las aclamadas croquetas como una de sus estrellas. Para asegurar la calidad, la empresa ha elegido jamón de la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches, reafirmando su compromiso con la excelencia. Como parte de su oferta, también se incluyen desayunos y meriendas, reflejando la experiencia que Pannus ha cultivado con éxito.
El primer local de Tabernnus fue inaugurado en Barcelona, estratégicamente situado en la calle Portaferrissa, cerca de Las Ramblas, con una inversión de 240.000 euros. La marca no se detiene aquí y busca expandir su presencia a través de diferentes formatos y lugares, incluyendo locales a pie de calle, centros comerciales, grandes superficies y aeropuertos, siendo el de Barcelona el primer punto de partida en este sector.
Este lanzamiento ha significado también un impulso en las oportunidades de empleo, promoviendo el talento interno y abriendo sus puertas a nuevas contrataciones, algo que Llarás señala con orgullo. Solgepan apuesta por un crecimiento autosuficiente y ha decidido mantener su independencia empresarial, descartar el financiamiento externo a pesar del interés de varios inversores.
Mientras Tabernnus traza su camino, Pannus sigue afianzándose internacionalmente con más de 80 establecimientos en países como España, Francia y el Reino Unido, consolidando su prestigio en el mundo de la panadería y la cafetería.
Así, Tabernnus se erige como una fresca alternativa para disfrutar del jamón ibérico y las tapas, invitando a todos los amantes de la gastronomía a descubrir sus sabores irresistibles en los locales más cercanos.
