Técnicas culinarias: su impacto en el riesgo del cáncer colorrectal

La manera en que se preparan y procesan los alimentos influye significativamente en la generación de compuestos que podrían ser cancerígenos, según advierten recientes estudios. La cocción a altas temperaturas, como freír o asar a la parrilla, propicia la formación de estas sustancias nocivas para la salud. Expertos recomiendan optar por métodos de cocción más saludables, como hervir o cocinar al vapor, para reducir la exposición a estos compuestos. Además, inciden en la importancia de una dieta equilibrada y variada para mitigar los riesgos potenciales asociados con la ingesta de alimentos procesados inadecuadamente.

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