En un esfuerzo conjunto por promover la educación nutricional entre los más jóvenes, Provacuno, la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno de España, en alianza con la Comunidad de Madrid, ha concluido con éxito la campaña ‘Hola Don Pepito’. Esta iniciativa, dirigida a niños y niñas de entre 8 y 11 años, se llevó a cabo en tres colegios madrileños: el Colegio Madre de Dios en Madrid, el Colegio Nuestra Señora de la Merced en Tres Cantos, y el Colegio Maestro Rodrigo en Aranjuez.
El objetivo principal de la campaña fue informar a los pequeños sobre los beneficios nutricionales de la carne de vacuno, incorporando información de valor sobre este alimento dentro de una dieta equilibrada. La peculiaridad de estas jornadas radicó en la participación de reconocidos chefs de la capital española, como Javier Aranda, Miguel Carretero, Javier Estévez, Roberto Martínez y Fernando del Cerro. Estos maestros de la cocina, a través de actividades interactivas, enseñaron a los escolares diversas formas innovadoras de cocinar la carne de vacuno.
Además de la teoría, los niños tuvieron la oportunidad de llevar la lección a un terreno más práctico y sabroso. Se realizaron degustaciones de productos locales, como el aceite de oliva con denominación de origen Madrid y panes característicos de la región. El punto culminante fue la degustación del tradicional pepito de ternera, un bocadillo emblemático de la cocina madrileña, preparado especialmente por los chefs para la ocasión. Este plato sirvió como el símbolo de la experiencia, ofreciendo a los estudiantes una manera atractiva y accesible de apreciar la carne de vacuno.
El ambiente durante el desarrollo de estas actividades estuvo marcado por la curiosidad y la participación activa de los alumnos, quienes no dudaron en plantear preguntas y sumergirse en el universo culinario. Los chefs participantes destacaron la energía y el interés mostrado por los niños, reconociendo el valor incalculable de unir la educación con la gastronomía y los productos locales.
Al cierre de la campaña, Provacuno y la Comunidad de Madrid agradecieron a los colegios involucrados, considerando su colaboración como un pilar fundamental para el éxito alcanzado. Esta edición de ‘Hola Don Pepito’ reafirma el compromiso de la organización con la divulgación alimentaria y la educación nutricional, con la esperanza de que más centros educativos madrileños puedan beneficiarse de futuras ediciones de esta enriquecedora experiencia.
