En el vibrante corazón del barrio de Justicia en Madrid, la taberna El Economato ha llegado a un hito notable, celebrando diez años de deleitar los paladares de locales y turistas por igual. Ubicada estratégicamente en la Calle Belén 5, esta taberna se ha consolidado como un referente en la escena gastronómica de la ciudad. Fundada en 2016 por los economistas Alejandro y Elena, El Economato ha sabido fusionar la tradición gastronómica de toda la vida con la creatividad culinaria contemporánea, convirtiéndose en un destino imperdible para los amantes del buen comer.
Desde su apertura, El Economato ha capturado con éxito la esencia de las tabernas tradicionales madrileñas, ofreciendo una variedad de platos y bebidas que encantan a los comensales más exigentes. Entre sus especialidades destacan las papas aliñás con melva, los jugosos torreznos y las auténticas carnes de bellota a la brasa. Estos platillos son acompañados por una selecta carta de vinos y vermuts, cuidadosamente elegida para complementar cada creación culinaria.
La filosofía del lugar se centra en el uso de productos de temporada, una apuesta que se refleja en una carta en constante evolución. Actualmente, los calçots a la brasa, servidos con la tradicional salsa romesco, ocupan un lugar destacado en el menú, deleitando a los comensales habituales que buscan una experiencia fresca y auténtica que evoluciona con cada estación.
Además, El Economato ofrece divertidos menús de mediodía durante la semana, donde sus platos estrella se combinan con guisos del día, proporcionando un almuerzo revitalizante de lunes a viernes. Todo esto en un entorno cálido y acogedor, creado por un equipo dedicado que hace sentir a los visitantes como en casa.
A lo largo de esta década, El Economato no solo se ha establecido como un lugar de excelencia culinaria, sino también como un centro de encuentro y celebración. La taberna ha sido testigo de innumerables reuniones y celebraciones, fortaleciendo su reputación como un espacio donde la convivencia y el disfrute van de la mano.
Con motivo de este décimo aniversario, Alejandro, Elena y su equipo desean expresar su gratitud a todos los clientes y amigos que han sido parte de su viaje. Con optimismo, el equipo de El Economato mira hacia el futuro, ansiosos por continuar compartiendo su pasión por la gastronomía durante muchos años más, atrayendo tanto a los vecinos del barrio como a visitantes de toda España y más allá.
