La propuesta culinaria de la provincia de Cádiz brilla con luz propia en la Feria Gastronomika de San Sebastián, un certamen que celebra la gastronomía y la innovación en el sector. Gracias a la colaboración de la Diputación, se ha inaugurado un stand que agrupa a diez firmas emblemáticas, mostrando la diversidad y riqueza gastronómica de la provincia. Este evento no solo se presenta como una oportunidad para degustar una amplia gama de sabores, sino que también se posiciona como una estrategia de promoción del destino gastronómico de Cádiz.
Durante los tres días de la feria, que concluirá mañana, se ofrecerán más de 10.000 degustaciones, permitiendo que los asistentes experimenten la esencia de la cocina gaditana, conocida por su autenticidad y sabor. Entre las empresas participantes destacan Aromas de Medina, Conservera de Tarifa, Dama Blanca Sal de Cádiz, y las reconocidas bodegas y aceiteras de la región, que contribuyen a la riqueza de su oferta culinaria.
Además de las degustaciones, este evento alberga presentaciones específicas bajo la marca Gusto del Sur, impulsada por la Junta de Andalucía. Mañana, se llevarán a cabo dos presentaciones centradas en los productos de Cádiz: una dedicada a las conservas y vinos de la región y otra que resalta la capacidad innovadora del sector alimentario de Cádiz, junto con la tradicional oferta de los vinos de Jerez.
Para cerrar con broche de oro, la jornada final de Gastronomika incluirá un almuerzo especial guiado por Pepe Ferrer, embajador de los vinos del Marco de Jerez. Esta comida contará con la participación de 50 invitados, entre chefs, hosteleros, prensa especializada e influencers del ámbito gastronómico. El menú, preparado por los chefs gaditanos Pedro Aguilera y Juan Viu, ofrecerá una experiencia culinaria excepcional, comenzando con entrantes como acelga hervida y calamar guisado, seguidos de platos principales que incorporan ingredientes locales y tradicionales.
Los postres, que prometen ser un deleite para los sentidos, presentan combinaciones frescas como melón, limón, flores secas y melocotón con queso payoyo, todo ello acompañado de pan artesano de Arcos. Cada plato estará maridado con una cuidadosa selección de vinos de la región, como manzanilla, fino y moscatel, elevando la experiencia gastronómica a otro nivel.
Así, la participación de la provincia de Cádiz en la Feria Gastronomika no solo reafirma su compromiso con la promoción de productos locales, sino que también la posiciona como un destino gastronómico de primera línea, capaz de cautivar a los paladares más exigentes y a todos aquellos que buscan una experiencia culinaria auténtica.
Fuente: Diputación de Cádiz.
