En su cuarta edición, los Premios ‘Materia Prima’ continúan reconociendo a aquellos que impulsan la excelencia gastronómica y la autenticidad artesanal en el País Vasco. La ceremonia, que se celebrará el próximo 28 de mayo en el restaurante Don Producto y Tú de Vitoria-Gasteiz, destaca este año no solo por sus galardones a productos de excepcional calidad, sino también por honrar a figuras relevantes en el ámbito de la comunicación gastronómica.
Uno de los galardones más esperados es el que recibirá el Queso azul Eskutxi de la Quesería Soloitza, una pequeña empresa familiar situada en Respaldiza. Con una textura mantecosa y una corteza natural cuidadosamente madurada, este queso azul refleja el respeto por la tradición y la destreza artesanal que caracteriza a sus creadores.
No menos sobresaliente es el reconocimiento a la papada curada de Lombera de Carranza, un producto icónico de Enkarterri. Esta delicadeza se distingue por su proceso de selección y curación natural, ofreciendo una experiencia gustativa suave y delicada que realza las chacinas regionales.
El chocolate negro con leche de oveja ahumada, una creación de Rafa Gorrotxategi en su obrador de Tolosa, es otro de los productos galardonados. Combinando la potencia del cacao con la suavidad de la leche de oveja, el chocolate destaca como una herencia familiar de siglos que sigue sorprendiendo por su sabor único.
Asimismo, el vino Pieles 2018 de Basilio Izquierdo será premiado por su innovador proceso de elaboración. Izquierdo, enólogo de Laguardia, ha desafiado las convenciones tradicionales al dejar fermentarlo junto con sus hollejos, resultando en un vino lleno de complejidad y carácter.
La ceremonia también rendirá homenaje a Rafael Anson, quien será distinguido con la ‘Estrella de la Comunicación Gastronómica’. Como presidente de honor de la Academia Internacional de Gastronomía, Anson ha desempeñado un papel fundamental en la promoción de la gastronomía española tanto en el ámbito nacional como internacional.
Este evento promete ser un tributo emotivo a la diversidad y la innovación culinaria del País Vasco, culminando con una cena exclusiva en el prestigioso restaurante. La velada no solo celebra los logros individuales, sino también la riqueza cultural y el compromiso con la calidad que definen a la región.
