La Gran Feria Sabor a Málaga ha sido el escenario de un emocionante intercambio gastronómico entre chefs y expertos de las Islas Canarias y los talentosos cocineros de Málaga. En un evento sin precedentes, un selecto grupo de chefs, sumilleres y especialistas en quesos de las islas llegó hoy para colaborar con sus homólogos malagueños, dando lugar a la creación de platos únicos que celebran la rica diversidad culinaria de ambas regiones.
Esta actividad no solo se limita a la celebración de la gastronomía, sino que también sienta las bases para futuras colaboraciones que buscan ampliar los horizontes del sabor. La Diputación de Málaga ha manifestado su compromiso de promocionar los productos de la marca Sabor a Málaga en las Islas Canarias, y viceversa. Con este objetivo en mente, se preparan planes para llevar a un grupo de productores y chefs malagueños a Las Palmas con motivo de un evento gastronómico que se está organizando allí.
Entre los destacados chefs canarios participaron José Luis Espino, del restaurante Bevir de Las Palmas, Desiré Cabrera, chef repostera en La Acuarela, y Rafael Hurtado, sumiller del restaurante Poemas. Estos profesionales rindieron homenaje a su tierra en la primera actividad realizada en el recinto Eduardo Ocón del Parque de Málaga.
La jornada continuó con una impresionante demostración culinaria a cuatro manos protagonizada por los chefs con Estrella Michelin, Diego Gallegos (El Sollo, Fuengirola) y José Luis Espino (Las Palmas), quienes utilizaron ingredientes representativos de ambos territorios para crear un menú excepcional. El evento contó con la presencia del vicepresidente de Gestión Económica y Administrativa de la Diputación, Manuel Marmolejo, el diputado de Mayores, Educación y Juventud, José Santaolalla, y la directora de Sabor a Málaga, Leonor García-Agua.
Los jugadores del Málaga Club de Fútbol no se quisieron perder la cita y visitaron la feria para conectar con sus seguidores, sumando un toque especial a la celebración. La programación de la Gran Feria Sabor a Málaga continuará esta tarde con una cata maridaje a cargo del maestro quesero canario Isidro Jiménez, quien presentará quesos de sus islas junto a vinos malagueños.
El programa también incluye una cata de chocolate y una actuación en vivo del cantante de Danza Invisible, Javier Ojeda, quien aprovechará la ocasión para presentar una nueva canción dedicada a Sabor a Málaga.
La Gran Feria Sabor a Málaga de la Diputación, que se extiende hasta el domingo, reúne a más de un centenar de productores de toda la provincia, consolidándose como un punto de encuentro para amantes de la gastronomía y la cultura local. A través de iniciativas como esta, se busca no solo celebrar la rica herencia culinaria, sino también fomentar el intercambio y la difusión de sabores entre territorios.
Fuente: Diputación de Málaga.
