La Gran Feria Sabor a Málaga ha inaugurado una nueva etapa al recibir por primera vez a un selecto grupo de chefs, sumilleres y expertos en quesos de las Islas Canarias, quienes han tenido la oportunidad de interactuar con la destacada gastronomía malagueña. Este encuentro no solo ha servido para la creación de platos únicos, sino que también ha sido el germen de futuras colaboraciones entre ambas regiones, con el objetivo de ampliar horizontes y promocionar los productos de Sabor a Málaga en tierras canarias y viceversa.
La Diputación de Málaga ha confirmado su compromiso para llevar a un grupo de productores y chefs de Sabor a Málaga a Las Palmas, donde se celebrará un evento gastronómico aún en preparación. Esto representa un paso significativo hacia el fortalecimiento de los lazos culinarios entre ambas comunidades, fomentando un intercambio rico en tradición y sabor.
Los chefs canarios que han participado en la Gran Feria son José Luis Espino, del restaurante Bevir; Desiré Cabrera, repostera en La Acuarela; y Rafael Hurtado, sumiller del restaurante Poemas, todos provenientes de Gran Canaria. Durante este primer evento realizado en el recinto Eduardo Ocón del Parque de Málaga, los tres chefs rindieron homenaje a su tierra, mostrando lo mejor de su tradición culinaria.
La jornada continuó con una emocionante demostración de cocina a cuatro manos a cargo de los reconocidos chefs con Estrella Michelin, Diego Gallegos, del restaurante El Sollo en Fuengirola, y José Luis Espino. Juntos, utilizaron ingredientes típicos de ambas regiones para ofrecer un espectáculo gastronómico inolvidable. El evento también contó con la presencia de figuras destacadas, como el vicepresidente de Gestión Económica y Administrativa de la Diputación, Manuel Marmolejo; el diputado de Mayores, Educación y Juventud, José Santaolalla; y la directora de Sabor a Málaga, Leonor García-Agua.
Además, cada año, los jugadores del Málaga Club de Fútbol se han dado cita en la feria para compartir con su afición, lo que añade un elemento de emoción y comunidad al evento. La programación de hoy promete más delicias, incluyendo una cata-maridaje con el maestro quesero canario Isidro Jiménez, quien explorará las armonías de los quesos con los vinos malagueños.
El evento no se detiene aquí, ya que también se llevará a cabo una cata de chocolate, culminando con la actuación del cantante de Danza Invisible, Javier Ojeda, quien presentará la nueva canción de la marca Sabor a Málaga.
La Gran Feria Sabor a Málaga, organizada por la Diputación, se celebra hasta el domingo en el Paseo del Parque, con la participación de más de un centenar de productores de toda la provincia, prometiendo ser un punto de encuentro para los amantes de la gastronomía y la cultura andaluza. Este espacio se convierte en un festival de sabores, donde la tradición se encuentra con la innovación, celebrando la riqueza de los productos locales y el potencial de colaboración entre regiones.
Fuente: Diputación de Málaga.
