Comprender y Manejar Alergias e Intolerancias: Clave para una Vida Saludable y Sin Complicaciones

Las alergias e intolerancias alimentarias afectan entre el 1 y 3% de los adultos y entre el 4 y 6% de los niños en España, cifras que han crecido en más de un 40% desde 2016, según el Sistema Nacional de Salud. Las causas más comunes incluyen polen, ciertos alimentos, productos químicos, mohos, ácaros del polvo y picaduras de insectos, causando reacciones del sistema inmunitario que pueden variar desde irritaciones leves hasta shock anafiláctico. Las alergias e intolerancias, aunque muchas veces usadas como sinónimos, son distintas: las alergias son respuestas inmunitarias adversas, mientras que las intolerancias se deben a problemas metabólicos o enzimáticos, con síntomas principalmente digestivos. El Dr. Víctor Matheu del Quirónsalud atribuye el incremento de alergias al cambio climático y la contaminación ambiental, mientras las intolerancias alimentarias se relacionan con cambios en la dieta y factores genéticos. Los síntomas de las alergias varían en intensidad y localización, desde problemas respiratorios hasta cutáneos. El tratamiento recomendado incluye evitar alérgenos, medicaciones como antihistamínicos y corticoides, y en casos severos, la inmunoterapia. Para alergias alimentarias, se aconseja identificar y eliminar el alimento causante y llevar inyectores de adrenalina en casos graves.

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