El presidente de la Diputación de Córdoba, Salvador Fuentes, junto al alcalde de la capital, José María Bellido, y la directora de la Guía Repsol, María Ritter, han anunciado que Córdoba será el escenario de la gala de entrega de Soletes de la Guía Repsol, programada para el 11 de noviembre. Este evento destaca la rica oferta gastronómica de la región y reconoce el trabajo de 19 establecimientos locales que han sido galardonados con estos distintivos.
Fuentes ha subrayado la importancia de celebrar esta gala en Córdoba, resaltando la riqueza culinaria que existe desde Adamuz hasta Zuheros. «Nuestros pueblos cuentan con joyas gastronómicas escondidas que esperan a ser descubiertas», ha declarado. Además, ha enfatizado que los Soletes son más que un simple reconocimiento; representan una reivindicación de la creatividad y el esfuerzo de los hosteleros, quienes, desde el ámbito rural, contribuyen a hacer brillar la gastronomía cordobesa.
El alcalde Bellido también ha expresado su agradecimiento a la Guía Repsol por seleccionar Córdoba para este evento, que pone en valor la calidad de los restaurantes locales y su papel como embajadores de la gastronomía de la ciudad en el exterior. Ha destacado la fusión de la tradición con nuevas tendencias culinarias, donde los productos de la tierra juegan un papel fundamental.
María Ritter, directora de Guía Repsol, ha comentado la importancia de los Soletes como un reconocimiento al esfuerzo de tantos lugares que se dedican a hacer destacar los productos locales a través de preparaciones que conectan con la cultura del entorno. Además, ha señalado que la entrega de Soletes incluirá la participación de cocineros de establecimientos andaluces ya galardonados, así como de aquellos que recibirán este reconocimiento por primera vez.
Los días previos a la gala, el 9 y 10 de noviembre, Córdoba organizará una celebración gastronómica en la Plaza del Triunfo, donde los ciudadanos podrán disfrutar de diversas actividades que resaltan la riqueza culinaria de la región.
Andalucía, en su conjunto, cuenta con 618 Soletes, siendo Córdoba una de las provincias con una notable representación al contar con 58, de los cuales 29 son restaurantes. Este reconocimiento cobra especial relevancia en una ciudad con una tradición gastronómica tan rica, resultado de un cruce de culturas que ha dejado una huella indeleble en la cocina local.
Los Soletes, introducidos por Guía Repsol en 2021, son un distintivo que reconoce aquellos lugares con encanto, donde la cercanía y una propuesta deliciosa son claves. Se otorgan a una amplia variedad de locales, desde tascas y tabernas hasta casas de comida, con el objetivo de valorar y apoyar la hostelería, especialmente en un contexto post-pandemia.
Los Soletes, así como los establecimientos con Soles Repsol, están disponibles en la app y la web de Guía Repsol, con características que permiten a los usuarios geolocalizarlos y planificar rutas de visita. Esta iniciativa no solo promociona la gastronomía, sino que también celebra la riqueza cultural y culinaria de cada rincón de España.
Fuente: Diputación de Córdoba.
