Con la llegada del frío, los españoles buscan refugio en los platos de cuchara, aunque el ritmo ajetreado del día a día no siempre permite disfrutar del tiempo para cocinarlos. Sin embargo, la olla exprés surge como una solución eficaz, permitiendo preparar recetas caseras en minutos. Un ejemplo es la fabada asturiana, que se puede cocinar en tan solo 15 minutos, según propone Belén Otero en su libro dedicado a la olla rápida. Las alubias, ingrediente principal de este plato, son un superalimento por su riqueza en proteínas, fibra, vitaminas y minerales, consolidándose como un elemento esencial de la dieta mediterránea por su valor nutricional y coste accesible.
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