Con la llegada del verano, los españoles se disponen a disfrutar de unas merecidas vacaciones que usualmente incluyen escapadas a la playa, la montaña o incluso a sus pueblos natales. Este tiempo de descanso es también una oportunidad perfecta para deleitarse con la gastronomía estival, en la que los pescados y mariscos son sobresalientes protagonistas de las mesas. En este contexto, el salmón de Noruega se destaca como la joya culinaria en preparaciones frescas como ensaladas, tartar, sushi y poke.
De acuerdo con el Consejo de Productos del Mar de Noruega, el salmón noruego es apreciado no solo por su sabor y versatilidad, sino también por ser una opción saludable para combatir las altas temperaturas del verano. Uno de los platos más populares que incluyen este pescado es el sushi de salmón, una creación noruega que celebra ya 40 años. Este tipo de sushi se propagó globalmente gracias a una exitosa campaña de exportación que subrayó la calidad y sostenibilidad de este pescado.
Por otro lado, el poke ha ganado relevancia notablemente en España. Esta ensalada hawaiana de arroz, pescado y verduras ha evolucionado e incorporado influencias de diversas culturas, situándose como una seria rival del sushi en popularidad.
El tartar, otra delicia que exalta la calidad del salmón en su estado más puro, se corona como un plato elegante y revitalizante, ideal para los días calurosos. Asimismo, el salmón ahumado se presenta como un ingrediente excepcional para ensaladas refrescantes, perfectas para disfrutar en comidas al aire libre.
Además, la ‘Marbacoa’ emerge como una tendencia culinaria para este verano. Este concepto destaca por incluir no solo el salmón, sino también el bacalao y otros mariscos noruegos, que se cocinan a la parrilla para deleitar en reuniones familiares.
Con estas variadas propuestas, el salmón de Noruega y los productos del mar en general se consolidan como la elección perfecta para disfrutar de una gastronomía que es tanto deliciosa como beneficiosa para la salud durante el ardiente verano.
