El restaurante Rambal, ubicado en el barrio de Lavapiés en Madrid y dirigido por Narciso Bermejo y Pelayo Escandón, ha sido destacado en la Guía Gastro 2025 de EL PAÍS Gastro como uno de los cuatro locales recomendados en la capital española. Desde su apertura a principios de año, este establecimiento ha ganado popularidad gracias a su propuesta de servir guisos en sopera y su enfoque en ofrecer una experiencia culinaria accesible, con un menú diario a 14 euros. Rambal se posiciona como un lugar ideal para disfrutar de una buena comida en un ambiente acogedor, adaptándose a la vez a las dinámicas del barrio con opciones de picoteo durante las noches.
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