La almeja fina de Corea, ampliamente reconocida por su carne delicada y su perfil nutricional excepcional, emerge como un tesoro en la gastronomía española. Este molusco, con frecuencia llamado «el diamante de la gastronomía», se ha ganado un lugar privilegiado en los menús gracias a sus propiedades nutricionales y su sabor incomparable. Con un contenido supremamente alto en proteínas, vitaminas y minerales esenciales, y una baja presencia de calorías, grasas y azúcares, la almeja se alza como un alimento ideal para quienes buscan opciones saludables y nutritivas.
La empresa Friusa ha jugado un papel crucial en la popularización de esta delicia marina en España durante los últimos veinte años. Importando directamente desde Corea, Friusa ha convertido al país en un mercado líder para esta exquisita almeja, específicamente de la especie Ruditapes philippinarum. Además de ser asequibles, estas almejas son valiosas por su contribución a una dieta balanceada, proporcionando altos niveles de vitamina C, B12 y hierro, fundamentales en la prevención de la anemia y en el fortalecimiento de los glóbulos rojos.
La riqueza mineral de la almeja fina de Corea se refleja en su aporte de calcio, magnesio y zinc, un nutriente frecuentemente ausente en dietas modernas. Este perfil mineral distintivo apoya no solo la salud cardiovascular y la producción de colágeno, sino también puede mejorar la fertilidad masculina al asegurar un aporte óptimo de nutrientes para la regeneración de tejidos y mantenimiento de una piel saludable.
El auge de las compras online y el cambio en los hábitos de consumo durante la pandemia han incrementado la demanda de este marisco en el mercado español. Facilmente accesible en supermercados y plataformas digitales, la almeja fina se adapta perfectamente a una multitud de aplicaciones culinarias, desde aperitivos hasta platos principales, siempre enriqueciendo las recetas con su sabor característico y sus beneficios saludables.
Con Corea posicionada como el segundo mayor exportador mundial de pescado y marisco, la almeja fina se consolida como una opción cada vez más popular no solo por su lujo gastronómico, sino por ser un componente esencial en una dieta saludable y balanceada, prometiendo conquistar más paladares alrededor del mundo.
