Descubre los Sabores Ocultos: La Escapada Gourmet Secreta de Guadalajara

Enclavado en la charmante pedanía de Alcuneza, cerca de Sigüenza, Guadalajara, el Molino de Alcuneza se erige como un exquisito hotel boutique que combina historia y contemporaneidad. Este antiguo molino harinero, con más de 500 años de existencia, ha sido transformado bajo la dirección de Blanca y Samuel Moreno, quienes han convertido este rincón en un referente de la hotelería y gastronomía en Castilla-La Mancha. Samuel, chef experimentado, deleita con una cocina que honra sus raíces y sazona con modernidad, empleando ingredientes del propio huerto del molino y del entorno local. El restaurante del hotel, que ostenta una estrella Michelin, ofrece experiencias culinarias que celebran la tradición castellana. Además, sus 17 habitaciones, junto con instalaciones como el spa y la piscina, proporcionan un espacio inigualable de descanso y desconexión. La estancia es complementada por la cercana Sigüenza y el Parque Natural del Barranco del Río Dulce, que enriquecen la experiencia cultural y natural de los huéspedes.

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