A punto de terminar la temporada de fresas, un estudio de la Universidad Estatal de San Diego revela que estas frutas no solo son buenas para el corazón, gracias a sus flavonoides, sino que también mejoran la velocidad de procesamiento del cerebro en personas mayores. En un ensayo con 35 participantes de 70 años, consumir fresas liofilizadas durante ocho semanas mostró mejoras significativas en el procesamiento cerebral, aunque no tanto en la memoria. El estudio destaca que una velocidad de procesamiento más lenta puede afectar habilidades como la conducción y decisiones financieras. Además, el consumo de fresas contribuyó a reducir la presión arterial y aumentar los niveles de antioxidantes, respaldando sus beneficios para la salud cerebral.
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