El Secreto Chino para Albóndigas Más Jugosas y Bajas en Calorías

Las albóndigas, populares en España y adaptadas en diversas culturas, ofrecen múltiples versiones, desde la tradicional de carne hasta opciones vegetarianas. En China, se utilizan métodos sencillos para preparar albóndigas más saludables, como añadir caldo a la carne y técnicas específicas de formado con las manos. Wen, un creador gastronómico, comparte en redes estos «trucos milenarios», incluyendo un método de cocción directo en lugar de freír, resultando en albóndigas jugosas. En redes sociales, otro truco viral para mejorar la jugosidad es el uso de gelatina neutra, propuesta por chefs para lograr un acabado perfecto.

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