Los huevos son un alimento versátil, pero freírlos perfectamente puede ser un desafío debido a que la clara puede pegarse a la sartén. Un truco eficaz para evitar esto es espolvorear harina en la sartén antes de cocinar el huevo. Se debe calentar la sartén a fuego medio, añadir un poco de aceite y luego espolvorear una capa fina de harina. Al romper el huevo sobre la harina y cocinarlo sin moverlo, se logra un huevo frito dorado por fuera y con la yema cremosa. Este método es especialmente útil para sartenes que han perdido su capa antiadherente, ya que la harina crea una barrera que evita que la clara se pegue, además de absorber humedad, lo que permite una cocción uniforme y reduce el uso de aceite.
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