La empresa cárnica toledana Emcesa, con cuatro décadas de presencia en el mercado, se perfila como el aliado perfecto para restauradores y hosteleros durante este verano. Una estación en la que las terrazas y barras alcanzan su máxima capacidad a lo largo del país, y donde sus productos, especialmente diseñados para las demandas estivales, se convierten en imprescindibles. Alitas de pollo marinadas, brochetas artesanas, pinchos de chorizo y bacon ahumado natural son algunas de las estrellas que adornan la oferta gastronómica en España.
La propuesta de Emcesa se destaca no solo por su calidad, sino también por su capacidad de adaptación a las necesidades específicas de los establecimientos hosteleros. Javier Mancebo, director general de la compañía, señala: «El verano es la gran temporada de la hostelería española y Emcesa cuenta con formatos pensados para que el hostelero tenga siempre en su cámara el producto que necesita, en el momento que lo necesita, con la calidad que le diferencia». Esta estrategia contempla opciones de empaque y presentación ajustadas a distintos volúmenes de negocio, abarcando desde restaurantes de menú diario hasta asadores especializados y terrazas de alto tráfico.
Entre los favoritos de la temporada, las alitas de pollo marinadas con pimientos y especias se destacan por su versatilidad, ya que pueden ser preparadas en parrilla, horno o freidoras, convirtiéndose en un plato predilecto de los consumidores españoles. Asimismo, las brochetas artesanas, disponibles en variedades de pollo o jamón, son célebres por su elaboración cuidada y su presentación ideal tanto para servicio a la mesa como para eventos al aire libre.
Los pinchos de chorizo, en versiones dulce y picante, y el bacon ahumado natural enriquecen la tradición cárnica presente en los menús de bares y restaurantes. Presentados en formatos ideales para facilitar el control de raciones y costes, garantizan que los establecimientos puedan ofrecer calidad y sabor sin comprometer la eficiencia del servicio.
Desde su fundación en 1986 en Casarrubios del Monte, Toledo, Emcesa ha mantenido un firme compromiso con la calidad, avalado por catorce años consecutivos de cumplimiento con la auditoría IFS Food, asegurando altos estándares de seguridad y trazabilidad alimentaria. En línea con las tendencias actuales, la empresa también apuesta por la sostenibilidad y la innovación, ofreciendo productos sin gluten y colaborando con la Federación de Asociaciones de Celíacos Españoles (FACE). Emcesa continúa implementando tecnologías y prácticas que reducen el impacto medioambiental de su producción, reafirmando su posición como líder en la industria cárnica nacional.
Con una reputación forjada a lo largo de décadas de excelencia y adaptabilidad, Emcesa no solo lidera la temporada veraniega en la hostelería española, sino que se consolida como un pilar fundamental en la oferta gastronómica del país, adaptándose a las exigencias de calidad y sostenibilidad del mercado actual.
