Las estimaciones para la producción de aceite de oliva en Andalucía durante la campaña 2025/2026 se sitúan en 1.080.900 toneladas, lo cual representa una disminución del 5,5% en comparación con la producción final de la campaña anterior. Sin embargo, esto es un 19,8% más alto que la media de las últimas cinco campañas. El consejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Ramón Fernández-Pacheco, destacó la relevancia de estos datos para Andalucía y el país debido a su impacto en los mercados.
La campaña 2025/26 ha sido influenciada por una primavera lluviosa que benefició el cultivo, aunque las altas temperaturas del verano retrasaron el desarrollo de los frutos. Jaén lidera la producción estimada con 475.000 toneladas, seguida de Córdoba con 269.100 toneladas.
Por otra parte, se prevé un crecimiento significativo en provincias como Cádiz, Almería y Málaga. En cuanto a aceituna de almazara, la estimación total es de 5.697.600 toneladas, con Jaén aportando el 40% de esta cifra.
El olivar ecológico sigue expandiéndose, alcanzando 132.163 hectáreas en 2024. La producción de aceite ecológico se espera que sea un 3,4% superior, liderada por Córdoba con 18.440 toneladas.
En lo que respecta a la aceituna de mesa, se prevé una producción de 483.000 toneladas para 2025/2026. Sevilla es la principal productora, mientras que la variedad hojiblanca domina con un 60% de la producción.
Estos datos subrayan la importancia del olivar en la economía andaluza, generando 18,1 millones de jornales en el olivar de almazara y 4,25 millones en la aceituna de mesa. La Junta de Andalucía ha anunciado más de 65,7 millones de euros en ayudas para modernización de maquinaria y otras inversiones en el sector. Estos esfuerzos fortalecen la posición de Andalucía como líder en producción de aceite de oliva a nivel nacional e internacional.
Fuente: Junta de Andalucía.
