Ferran Adrià Revela el Secreto para un Sofrito Perfecto

Ferran Adrià ha revelado el secreto para preparar el sofrito perfecto, corrigiendo errores comunes y destacando la importancia de las proporciones adecuadas: 100 gramos de cebolla y 80 de tomate. Este sofrito, básico pero esencial, se convierte en el alma de muchas recetas. Adrià propone una receta para macarrones, que incluye ingredientes como zanahoria, ajo, huevos, mantequilla y queso rallado, logrando una pasta vegetariana llena de sabor sin necesidad de carne. La clave radica en una correcta mezcla de ingredientes para resaltar el auténtico gusto del sofrito.

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