El fenómeno de la inflación climática, atribuible a eventos meteorológicos extremos como sequías e inundaciones, es señalado como uno de los principales factores del encarecimiento de alimentos, advierte Slow Food antes de la COP31. Esta subida de precios, observada en productos como el aceite de oliva y el cacao, refleja no solo la disminución de cosechas, sino también tensiones geopolíticas y altos costes de energía. Slow Food insta a los gobiernos a adoptar la agroecología y fortalecer los mercados locales para mitigar los efectos del cambio climático en la seguridad alimentaria. Además, el análisis del Programa Mundial de Alimentos alerta sobre el impacto de El Niño en la inseguridad alimentaria y resalta la importancia de la prevención.
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Incertidumbre Climática Incrementa Costos Alimentarios y Desafía la Agricultura
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