Los restaurantes La Falda en Madrid, ubicados en Lavapiés y Chamberí, han ganado el título de mejor tortilla de patatas de España en el Campeonato Nacional, celebrado en Alicante Gastronómica. Alejandro Oliveira, el cocinero responsable, destaca que su tortilla al estilo Betanzos, con énfasis en el huevo, fue seleccionada entre una veintena de competidores de ocho comunidades autónomas. Oliveira explica que su receta se basa en patata variedad monalisa y huevos de Gallina de Mos, sin añadir cebolla. El segundo lugar fue para La Teulada Cafetería de Elche, mientras que el tercer puesto lo obtuvo el restaurante Cañadío de Santander. El jurado, presidido por el excrítico Rafael García Santos, incluyó reconocidos chefs y figuras del ámbito gastronómico.
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Madrid: La Falda se Corona como el Destino Definitivo para Degustar la Mejor Tortilla de Patatas
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