La gastronomía española continúa conquistando los paladares de los sevillanos, aunque de maneras inesperadas. Un reciente estudio realizado por expertos en reparto a domicilio revela que, en Sevilla, los clásicos nacionales como la tortilla de patatas y la paella no son los platos más solicitados para llevar. En su lugar, el serranito, un bocadillo típico de la ciudad, lidera la lista de pedidos a domicilio. Durante 2023, se entregaron en Sevilla 57.000 serranitos, lo que demuestra un marcado apego a las tradiciones culinarias locales incluso en un contexto de creciente diversificación gastronómica.
El estudio, que analiza el comportamiento de los usuarios de servicios de delivery, destaca también que el salmorejo y el gazpacho ocupan el segundo y tercer lugar en la lista de platos más pedidos respectivamente. Estos resultados subrayan una tendencia hacia la comodidad sin sacrificar el sabor y la autenticidad de las recetas tradicionales.
Además de los serranitos, los montaditos de piripis, otro bocadillo tradicional de Sevilla, figuran entre los pedidos más frecuentes. En el apartado de postres, los sevillanos muestran una clara preferencia por las torrijas y el tocino de cielo, dos dulces clásicos que prevalecen en la oferta de delivery, reafirmando así el cariño por las recetas de antaño.
Este fenómeno no pasa desapercibido en el panorama gastronómico contemporáneo. Bacao, un restaurante de cocina mediterránea situado en el centro de Sevilla, hace eco de la información proporcionada por El Español sobre las tendencias gastronómicas más populares en España para 2024. Estos datos ponen de manifiesto un interés continuo por las raíces culinarias andaluzas, incluso mientras nuevas opciones gastronómicas se abren paso en la ciudad.
Con este apego a las tradiciones culinarias, queda claro que, para los sevillanos, la comida a domicilio no solo es una cuestión de conveniencia sino también de identidad cultural.
