Cada 31 de octubre, Castil de Campos se transforma en un escaparate de sabores y tradiciones con la celebración de la Noche de las Gachas. Esta festividad, respaldada por la Diputación de Córdoba, busca poner de relieve uno de los platos más emblemáticos de la culinaria local: las gachas. Este postre no es solo un deleite para el paladar, sino una ventana a la historia y las costumbres de la localidad.
Durante la presentación de esta iniciativa, Félix Romero, delegado de Desarrollo Económico, Promoción y Empleo de la Diputación, destacó la importancia de participar en la fiesta, subrayando que saborear las gachas va más allá de la gastronomía; es una inmersión en la cultura de Castil de Campos. Romero también hizo hincapié en el carácter solidario del evento, ya que los fondos recaudados se destinan a proyectos benéficos, haciendo que cada cucharada contribuya a una causa noble.
El éxito de esta celebración se debe, en gran parte, al compromiso y participación activa de la Asociación de Vecinos, quienes invitan tanto a residentes como a visitantes a disfrutar de las reconocidas gachas, disponibles a un precio simbólico. Esta noche, al saborear este plato, los asistentes no solo apreciarán su exquisitez, sino también el espíritu comunitario que lo rodea.
Para el delegado, la Noche de las Gachas es un encuentro que mezcla tradición, gastronomía y solidaridad, ofreciendo a quienes se acercan a Castil de Campos una experiencia inolvidable que fortalece los lazos entre todos los participantes. Este evento no solo es un homenaje a las raíces culinarias, sino un impulso a la cohesión social y el apoyo mutuo en la comunidad.
Fuente: Diputación de Córdoba.
