En un esfuerzo por promover los productos locales y favorecer la internacionalización de las empresas almerienses, la Diputación Provincial, en colaboración con ICEX, ha llevado a cabo una misión inversa centrada en ‘Sabores Almería’. Esta iniciativa busca permitir que compradores internacionales conozcan de cerca la variedad y calidad de los productos que ofrece la provincia, comenzando con una visita a su stand en el Salón Gourmets que se realiza en IFEMA, Madrid, y culminando con un recorrido por Almería para observar los procesos de elaboración de estos productos.
Durante este evento, han tenido la oportunidad de interactuar nueve importadores provenientes de países como Canadá, China, Corea del Sur, Estados Unidos, Irlanda, Lituania, Polonia y Serbia. Los representantes internacionales han explorado las propuestas de un total de 24 empresas almerienses que exponen en esta importante feria, que se desarrolló desde el pasado lunes hasta el 16 de abril. Esta acción subraya la relevancia de Almería como un referente en el sector agroalimentario europeo.
A lo largo de la feria, el stand de ‘Sabores Almería’ ha sido un espacio dinámico donde se han realizado diversas actividades. Por un lado, el chef Fran Kis, del Restaurante El Nido de Roquetas de Mar, ha diseñado un showcooking que destacó la versatilidad del pez espada, un producto emblemático de la región. Asimismo, la jornada se abrió con una presentación a cargo de Erika Schwarzer, de Aceites de Raíces de Almajalejo, quien compartió la filosofía de su empresa y su compromiso con la agricultura ecológica.
El punto culminante de las demostraciones culinarias tuvo lugar con el chef Manuel López, del Restaurante El Edén. Este chef presentó un plato innovador titulado ‘Raíces y marea’, que combinó sabores autóctonos de la provincia de Almería, en un claro homenaje a la riqueza gastronómica de la región.
Entre las 24 empresas que han participado en esta edición del Salón Gourmets, destacan nombres como Industrias Cárnicas Diego Molina, Óleo Almanzora, Jamones Tío Emilio, y muchos otros que representan lo mejor de la gastronomía almeriense. Además, se mencionan once empresas que distribuyen sus productos en el Mercado de la Paz en Madrid, lo que refuerza la presencia de estos alimentos en el mercado nacional.
También se ha contado con la participación de destacados chefs de la Asociación ‘Almería Gastronómica’, quienes han representado a la provincia, complementando su trabajo con la experticia de un sumiller local y otros artesanos de la alimentación, desde el jamón hasta la panadería, que han compartido sus conocimientos en un ambiente de feria vibrante y lleno de sabor.
La misión inversa y el sólido despliegue en el Salón Gourmets resaltan no solo los productos únicos de Almería, sino también el esfuerzo constante por parte de sus empresas de abrirse a nuevos mercados, optimizando el conocimiento sobre su rica oferta gastronómica a nivel internacional.
Fuente: Diputación de Almería.
