En plena ola de calor, la pasta sigue siendo protagonista en la mesa, pero en versión refrescante con recetas de ensaladas frías. Esta propuesta incorpora calabacines cocinados hasta dorarlos, creando una «salsa vegetal», y se combina con queso fresco como feta, Cebreiro o chèvre. La preparación incluye aliños frescos como hierbabuena y vinagre, aportando un toque ácido y salado que realza los sabores. Se sugiere enfriar la pasta de dos maneras para lograr la textura ideal antes de mezclarla con los ingredientes y dejarla reposar en la nevera, lista para ser disfrutada en un plato veraniego y sencillo de preparar.
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